Risotto broccoli e gamberi - Copy

Ricetta per 4 persone:

400 g Bresaola  

1 mazzo di asparagi verdi

2 Carciofi  

1 patata cotta 

Decorazioni noci e limone 

Olio extravergine d’oliva di alta qualità  

sale e pepe 

Preparazione:

Per gli asparagi  :

1. Tagliare gli asparagi in rondelle

2. Rosolare  gli asparagi in olio extravergine con un po’ d’acqua 

3. Quando è evaporato l’acqua, regolare con sale e pepe.

Per le patate :

1. bollire le patate in acqua 

2. Tagliare in cubetti 

3. Friggere  in olio e condire con sale pepe e curcuma 

per i carciofi:

1. Togliere le foglie esterne e tagliare la cima del carciofo 

2. Tagliare in dischi e rosolare per 10 minuti in padella con olio, condire con sale, pepe e curcuma