Arrosto di maiale

Ricetta per 4 persone:

• Ca 1 kg di spalla
• 4 fette di pancetta
• 1 spicchi d’aglio 
• 1 cipolla
• 4 carote
• Senape
• Cumino 
• olio d'oliva extra vergine di alta qualità

Preparazione:

1. Marinare la spalla con sale, aglio, cumino e senape e coprire con la pancetta 
2. Posare in una casseruola o contenitore per arrosti e cuocere a 200 gradi per 2ore
3. Girare l’arrosto dopo 45 minuti