Radicchio saltato in padella con salsiccia

Ricetta per 4 persone:

• 1 radicchio
• 1 salsiccia
• aceto balsamico
• olio d'oliva extra vergine di alta qualità
• sale e pepe

Preparazione:

1. Lavare il radicchio e tagliare in strisce
2. tagliare la salsiccia in pezzi piccoli e rosolare in olio 
3. A fine cottura della salsiccia, aggiungere il radicchio per 1-2 minuti e sfumare con un po' di aceto balsamico
4. Aggiustare con sale e pepe 
5. Si può decorare il piatto con qualche cicco di melograno oppure si può aggiungere anche pinoli