Carote caramellate

Ricetta per 4 persone:

• 2 carote 
•  Burro   
• Zucchero    
• Prezzemolo  
• acqua gasata 
• sale e pepe

Preparazione:

1. Tagliare le carote in dischi 
2. Cuocere in padella con un po‘ di acqua gasata per ca 5 minuti 
3. Quando l’acqua è evaporata rosolare in burro e 1/2 cucchiaino di zucchero 
4. Aggiungere il prezzemolo tritato   
5. Aggiustare sale e pepe

Si può servire con una salsa yogurt magro condito con prezzemolo, aglio, sale e pepe e a chi piace un po’ di senape!