Bietola

Ricetta per 4 persone:

• 400 g bietola  
• Olive taggiasche  
• Capperi   
• Acciughe  
• olio d'oliva extra vergine di alta qualità
• sale e pepe

Preparazione:

1. Tagliare la bietola in striscioni 
2. Cuocere in padella con un po‘ di acqua per ca 5 minuti 
3. Quando l’acqua è evaporata, rosolare in olio e condire con olive e capperi  
4. Aggiustare sale e pepe